Eine Lösung mit PHP (oder einer anderen serverseitigen (Script)Sprache) wäre nicht schlimm, schließlich wird die E-Mail ja auch von dieser und nicht über HTML versendet.
Oder du gibst die Values so an: “Vorname-Nachname”, machst mit explode("-", $_GET[“Testing”]) ein Array draus und Array[0] ist der Vorname, Array[1] der Nachname…