Spring XML Response verarbeiten

Hallo zusammen,

ich verarbeite mit Spring eine Json API, die klappt auch super. Nun muss ich aber eine API anbinden, die XML zurück gibt. Leider komme ich nicht weiter, ich bekomme folgenden Error:

Could not extract response: no suitable HttpMessageConverter found for response type com.domain.Product

Kann es daran liegen, dass der XML feed einen Tag products hat in dem einzelne product sind?

RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();

				HttpHeaders headers = new HttpHeaders();
				headers.setContentType(MediaType.APPLICATION_XML);
				HttpEntity<String> entity = new HttpEntity<String>("Test", headers);
				ResponseEntity<Product[]> product = restTemplate.exchange(apiUrl, HttpMethod.GET, entity,
						Product[].class);