Ja, ich.
Auf dem jeweiligen Projekt Java-Build-Path konfigurieren.
Dort gibt es den Reiter Order und Export. Order kann man auch mit Reihenfolge übersetzen.
Dort kann man dann einen Punkt auswählen und mit Up und Down eine neue Reihenfolge erstellen, die sich dann nach einem Apply im Package-Explorer wiederspiegelt.
Zumindest kann ich das so bei mir nachstellen.